10º Vinho Mais Pontuado do Mundo
Chateau Ausone
O Chateau Ausone é uma das duas vinícolas classificadas como Premier Grand Cru Classe A de Saint Emillion (a outra é a Cheval-Blanc), na região de Bordeaux, na França.
A história do Ausone remonta ao século XIII.
O Chateau possui
As uvas plantadas são Merlot e Cabernet Franc, com 55% de Cabernet Franc. A idade média das vinhas é de 50 anos e a produtividade é de 33 hl/ha.
O vinho é fermentado em tonéis de carvalho e o período de maturação é de 20 meses em barricas de carvalho francês 100% novas.
A produção anual do Chateau é de 18.000 garrafas.
O Chateau Ausone ficou em 10º lugar entre os vinhos mais pontuados do mundo, com uma média de 95.95 pontos, considerando as últimas dez safras avaliadas por Robert Parker e pela Wine Spectator.
A safra de 2005 mereceu 100 pontos de ambas publicações, enquanto a safra de 2003 recebeu 100 pontos do Parker e 96 pontos da Wine Spectator.
As safras menos pontuadas foram 2007 (94 pontos do Parker e 91 pontos da Spectator) e 2002 (95 pontos do Parker e 92 pontos da Spectator).
Tive a oportunidade de tomar uma garrafa, na companhia de grandes amigos, do Ausone da safra de 2001 (98 pontos do Parker e 95 pontos da Spectator). Belíssimo vinho, equilibrado, elegante, com aromas de amora, cassis, floral, alcaçuz, baunilha e ameixa.
Infelizmente, este é um vinho muito caro no Brasil, a safra de 2006 (98 pontos do Parker e 93 pontos da Wine Spectator) está a venda na Grand Cru por R$ 8.100 e na World Wine por R$ 7.800; a safra de 2004 (94 pontos do Parker e 95 pontos da Wine Spectator) está a venda por R$ 5.295 na World Wine.
Uma informação importante é que o Chateau Ausone é o vinho de Bordeaux que aparece com melhor colocação na lista dos 50 mais pontuados do mundo, vencendo com folga vinhos míticos, como Chateau Margaux, Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild, Pétrus, Latour, etc...
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